Domaine de Coursac

Domaine de Coursac je malé vinařství, které se nachází na jihu Francie, v srdci Languedoc-Roussillon ve městě Carnas. Veškeré práce na vinici i ve sklepě probíhají v souladu s přírodou, můžeme se tedy těšit na produkci Bio vín. Vinařství je v této době v procesu certifikace značkou AB = Biologické zemědělství.

Vinařství Domaine de Coursac vyrábí lahodná vína v rámci apelace Languedoc AOC, Sommiéres AOC a IGP Cevennes. Vinifikace červených vín se provádí v kónických betonových nádržích ve tvaru vejce. Bílá vína a růžová vína se vinifikují v nerezových tancích vybavených moderní chladící technikou ke snižování fermentačních teplot. Některá vína jsou pak šlechtěná v dubových sudech francouzského původu se středním vypálením.

Nejčastěji používanou odrůdou vinné révy pro výrobu červeného vína a růžového vína je Grenache Noir a Syrah. U bílého vína jsou oblíbené odrůdy Rousssane, Grenache Blanc a Viognier.