Pessac Léognan - víno
AOC Pessac Leognan [pesa leoňa] je apelací patřící do věhlasné oblasti Bordeaux [Bordó] a konkrétně její podoblasti AOC Graves. Rozkládá se na západě Francie v těsné blízkosti města Bordeaux, nedaleko mohutné řeky Garonny. Apelace AOC Pessac Leognan má jen 1 610 ha vinic. 75 % celkového objemu vín vyprodukovaných v této apelaci je určeno pro celosvětový export.
V apelaci AOC Pessac Leognan se smějí produkovat červená vína 80 % i bílá vína 20 %. Pro červená vína se tu pěstují oblíbené odrůdy Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot, dokonce i Petit Verdot a Malbec. Pro bílá vína byly vysázeny odrůdy Sauvignon Blanc, Sémillon a Muscadelle.
Klimaticky nelze opomenout blízkost Atlantského oceánu. Pro vinifikaci červených i bílých vín jsou typické dřevěné sudy z francouzského dubu a většina vín se doporučuje pít až po 5 letech zrání a dokonce jsou vhodná i pro delší archivaci. Bílá vína z apelace Pessac Leognan při použití francouzského dubu získávají bohatou aromatičnost.
Z hlediska francouzské vinařské klasifikace apelace AOC Pessac Leognan vychází s klasifikace AOC Graves.
