Carignan - víno
Carignan je červená odrůda španělského původu, která pravděpodobně pochází z Cariñeny v Aragonii a je v příbuzenském vztahu s odrůdou Rioja Graciano. Odrůda Carignan se běžně vyskytuje ve francouzském víně, ale je i hojně využívaná po celém západním Středomoří i ve světě. Odrůda Carignan se stala velmi rychle oblíbenou odrůdou přidávanou do směsí, jako složka nádherně hlubokého zbarvení.
Odrůda Carignan byla historicky součástí věhlasných vín Rioja ve Španělsku, nebo v prosluněné oblasti Languedoc Roussillon ve Francii. Réva prospívá ve velmi teplých klimatických podmínkách, především ve středomořském podnebí. Víno Carignan má vysoký obsah kyselin a svíravých tříslovin, což vyžaduje hodně dovednosti pro výrobu jemného a elegantního vína.
Víno Carignan se používá především pro výrobu červeného vína, ale můžeme ho ochutnat i jako růžové víno. Odrůdy Syrah a Grenache Noir jsou považováni za nejlepší partnery pro míchání dokonalých cuvée. Dohromady tvoří měkčí vína s rustikálním aroma vyzrálého ovoce.
