Ventoux AOC Terre d´ailleuls rouge BIO Domaine Allois
Kód: 210011-000-075Související produkty
Detailní popis produktu
Červené víno Ventoux AOC z produktové řady Terre d´ailleuls Rouge je vyrobené v odrůdovém poměru 90 % odrůdy Syrah a 10 % odrůdy Grenache Noir. Vinice se nachází v apelaci Ventoux AOC v oblasti údolí řeky Rhôny ve Francii, na podloží jílů a vápenců. Sklizně se provádějí ručně, aby bylo možné sklízet pouze zdravé plody. Vinifikace začíná studenou předfermentační macerací po dobu jednoho týdne, poté se víno nechá fermentovat další 3 týdny. Následuje 12 měsíční stárnutí v sudech (demi-muide), které umožňují rafinovat taniny.
Barva tohoto červeného vína je purpurová s fialkovými odlesky. Vůně je velmi jemná, s vůní fialek, ostružinové marmelády a borůvek. Ve společnosti Dobrá vína rozpoznáváme ještě tóny kakaa, lékořice a nádech sladké vanilky.
Toto červené víno se skvěle snoubí s dušenými pokrmy ze zvěřiny a hovězího masa, doporučujeme použit bylinky a jemná koření. Zajímavá je i kombinace tohoto vína se staršími kravskými sýry s modrou plísní. Víno servírujte například společně s dušeným hovězím s kořenovou zeleninou a s čerstvými bylinkami.
Ideální teplota pro servis tohoto červeného vína je 16 °C. Před servírováním víno nechte nadechnout v otevřené láhvi. Víno servírujte ve větším kalichu s dostatečně velkou plochou pro oxidaci vína.
Červené víno Ventoux AOC Terre d´ailleuls Rouge je chuťově vyvážené a můžete jej okamžitě degustovat. Ve vašem sklepě ho můžete nechat uležet po dobu 3 až 5 let.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Země původu vína: | Francie |
| Oblast: | Vallée du Rhône |
| Apelace (podoblast): | Ventoux |
| Barva: | Červené |
| Druh vína: | Suché |
| Odrůda (-y): | Grenache Noir, Syrah |
| Producent (výrobce): | Domaine Allois |
| Ročník: | 2020 |
| Země výrobce: | Francie |
| Objem: | 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodinné vinařství Domaine Alloïs se nachází v jihovýchodní části vinařské oblasti Údolí řeky Rhóny ve Francii, konkrétně v apeleci Ventoux AOP. Vinařství se v rodině Busi předává z generace na generaci. Filozofie vinařství je postavena na rodinné soudržnosti a času, který jsou odhodláni věnovat svému vínu. Vinnou révu pěstují v souladu s přírodou, a proto jejich vína nesou označení Bio kvality v režimu AB.
Jejich vína jsou dokonale plná a odrážejí tamní terroir, ve kterém vinná réva dozrává. Nejoblíbenější odrůdy jsou Grenache Noir a Syrah pro výrobu fenomenálního červeného vína a růžového vína. Pro bílé víno nejčastěji pěstují odrůdy Grenache Blanc, Rousssane, Vermentino a Clairette.
Vinařství se zaměřuje především na koncentraci, aromatický výraz, svěžest a chuťovou rovnováhu svých vín. Vinifikace červených vín probíhá v betonových kádích, které nabízejí lepší extrakci hroznů. Pokud to podmínky při výrobě dovolí, nepřidává se žádná síra. Produkce vín probíhá v certifikovaném BIO režimu.