Santenay AOC, Sous la Roche blanc, Domaine Roux

Detailní popis produktu

Bílé víno Santenay AOC Sous la Roche z vinařství Domaine Roux je vyrobené z odrůdy Chardonnay. Hrozny pocházejí z vinice Sous la Roche rozléhající se jižně od vinařského města Beaune v apelaci Santenay, v proslulé vinařské oblasti Burgundsko. Jemné rozdíly ve vínech v rámci této apelace jsou způsobeny drobnými rozdíly v půdě, expozici a nadmořské výšce. Svahy jsou tu místy strmé a směřují na východ nebo jihovýchod. Nadmořská výška se pohybuje mezi 300 a 350 metry. Podloží vinice Sous la Roche je tvořené jíly a vápencem a název souvisí s polohou pod skálou. Tradiční vinifikace a zrání probíhá v dubovém sudu, zrání pak po dobu 14 -15 měsíců.

Toto zajímavé Chardonnay má krásně zlatavou barvu s odlesky. Vůně je jemná, elegantní s jemnými tóny bílých květin a mandlí. Ve společnosti Dobrá vína jsme v tomto bílém víně objevili i vůni akácie. Časem se v tomto bílém víně objeví i tóny včelího vosku, medu a toustu. Toto Chardonnay je příjemně minerální a elegantní a s léty zrání bude ještě plnější.

Toto bohaté Chardonnay můžete servírovat s delikátními pokrmy z ryb, krevet a z kvalitního drůbežího masa. Toto bílé víno se skvěle snoubí s dušenými i grilovanými rybami, korýši a drůbeží. Velmi vhodné jsou i různé sýry. Ve společnosti Dobrá vína doporučujeme k tomuto skvělému francouzskému bílému vínu delikátní francouzskou terinu z uzeného pstruha ,nebo francouzský slepičí rillettes.

Ideální teplota pro servis tohoto burgundského Chardonnay je 11-13 °C. Vhodná sklenice na víno je větší burgundský kalich s dostatečnou oxidační plochou.

Bílé víno Santenay AOC Sous la Roche AOC z vinařství Domaine Roux bude na svém vrcholu od 3. roku po sklizni, kdy umí přinést přesnou informaci o svém původu a nadchnout i náročnějšího milovníka burgundských vín. Můžete ho ale archivovat ve vinném sklepě i 8-10 let.