Roero Arneis DOCG Sito dei Fossili Bric Cenciurio

Detailní popis produktu

Toto italské bílé víno Sito dei Fossili nese svůj název díky fosilním sítím v podloží, které vznikly ze schránek mořských živočichů v době, kdy se na místech dnešních vinic nacházelo mořské dno. Ve společnosti Dobrá vína jsme si toto víno přímo zamilovali. Je vyrobeno z jedné odrůdy, které se říká Arneis, a patří mezi nejvýznamnější odrůdy oblasti Piemont. Tato odrůda je ve zdejším kraji autochtonní, tedy původní.

Víno zdobí třpytivá živá barva. Ve vůni ucítíte tóny angreštů, mirabelek, rybízu a zelených jablek. Tato ovocná složka dokonale harmonizuje s minerální vůní podloží vinic. Do chutě se příjemně odráží celé aromatické spektrum. Víno je temperamentní a živé v kyselině s hladkou texturou.

Víno se dokonale hodí k pokrmům z ryb. Vybírejte ryby dravé, s pevnou strukturou masa, které dochutíte výraznými bylinami a kořením. V regionu Piemont se často používají lanýže k dochucování pokrmů. Toto bíle italské víno se proto hodí i k sýrům, nebo kančím klobásám s lanýži.

Ideální teplota pro servis tohoto bílého vína je 12-14°C. Sklenice pro servis vína může být vyššího uzavřenějšího tvaru s rozšířenou oxidační plochou.

Toto víno si o archivaci přímo říká. Můžeme ho tedy nechat 8-9 let zrát ve sklepě.