Quincy AOC Saint Vincent Domaine Charpentier
Kód: 110017-000-075Související produkty
Detailní popis produktu
Bílé víno Saint Vincent z AOC Quincy z vinařství Domaine Charpentier je vyrobené z odrůdy Sauvignon Blanc, což je typické pro apelaci AOC Quincy, která se řadí do vinařské oblasti Vallée de la Loire. Apelace AOC Quincy byla vytvořena již v roce 1936, ale má jen pouhých 310 ha vinic a velmi malou roční produkci 15 600 hl, což je důvodem, proč není příliš známá. Podloží vinic je tvořeno křemičitými písky, suchým jílovitým vápencem a štěrky. Rozloha vinic Domaine Charpentier je 15 ha. Kvašení vína probíhá v nerezu s termoregulací. Zrání pak v nerezových kádích tradiční burgundskou metodou sur lies (na jemném kvasném sedimentu) po dobu 6 měsíců. Jemný kvasný sediment se opatrně promíchává, čímž se docílí skvělé krémózní textury tohoto vína.
Bílé víno Saint Vincent má zlatavou barvu. Vůně tohoto bílého Sauvignonu je svěží s citrusovými a květinovým tóny. V chuťi tohoto bílého vína je možné najít bílé květy a listy černého rybízu a náseduje jemný minerální závěr. Chuť je svěží, okouzlující svou čistotou a jemnými nádechy květin s lehkou mineralitou. Jedná se o velmi elegantní Sauvignon Blanc.
Tento bílý Sauvignon lze použít jako osvěžující aperitiv a dokonale se take snoubí s pokrmy z ryb a z plodů more, například s pečenou štikou v omáčce beurre blanc, nebo s krevetami na bílém víně a čerstvých bylinkách. Vhodné jsou i kozí sýry. Ve společnosti Dobrá vína doporučujeme tento bílý Sauvignon k terině z uzeného lososa nebo uzeného pstruha.
Ideální teplota pro servis tohoto bílého vína je 10- 12 °C. Ideální sklenice na víno je větší kalich s minimálním obsahem 400 ml.
Tento Sauvignon Blanc Saint Vincent z Domaine Charpentier doporučujeme konzumovat kolem 2. a 3.roku, ale můžete ho uchovat ve vinném sklepě až 5 let.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Země původu vína: | Francie |
| Oblast: | Vallée de la Loire |
| Apelace (podoblast): | Quincy |
| Barva: | Bílé |
| Druh vína: | Suché |
| Odrůda (-y): | Sauvignon Blanc |
| Producent (výrobce): | Domaine Charpentier |
| Ročník: | 2023 |
| Země výrobce: | Francie |
| Objem: | 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Charpentier je rodinné vinařství ve francouzském Reuilly v údolí řeky Loiry. Vinařství vzniklo v roce 1980 pod rukou François Charpentiera. Jeho synové Jean-Baptiste a Géraud, kteří pracují ve vinařství od roku 2008, jdou ve šlépějích svého otce a snaží se o produkci kvalitního bílého vína s důrazem na terroir Reuilly.
Vinařství se rozkládá na 15-ti hektarech. Nejčastěji pěstovanou odrůdou je Sauvignon Blanc, s jeho typickými chuťovými projevy. Další odrůdy jsou, Pinot Gris (Rulandské šedé) a Pinot Noir (Rulandské modré), které jsou také pěstovány podle udržitelného vinařství, aby respektovaly životní prostředí, rodinné tradice a přesvědčení. Od sklizně v roce 2014 ve vinařství Charpentier vinifikovali své víno v novém vinařství s modernějšími a účinnějšími termoregulačními nádobami z nerezové oceli, které umožňují vyrábět víno, podle rodinných zvyklostí, vždy co nejblíže k tradicím a vyjádřením použitých odrůd.