Puligny Montrachet 1er Cru, Clos de la Pucelles, Domaine Jean Chartron

Detailní popis produktu

Bílé víno Puligny Montrachet 1er Cru, Clos de la Pucelles je vyrobené z odrůdy Chardonnay. Vinice se nachází v apelaci Puligny Montrachet v oblasti Côte de Beaune v Burgundsku a jsou zařazeny v jakostní kategorizaci Premier Cru. Alkoholické kvašení trvá 6 až 8 týdnů. Po něm rychle následuje malolaktická fermentace, která je podporována optimální teplotou sklepa 17 ° C. Během tohoto období se vína lehce míchají, přičemž se bere v úvahu jejich úroveň vývoje. Jakmile je dosaženo malolaktické kvašení, vína jsou převrácena. Poté začíná proces zrání, vždy v sudech, ve studených sklepech po dobu 8 až 12 měsíců podle označení a ročníku vína. Zhruba 30 % vína leží v nových sudech. Pak následují další 4 měsíce v ležení v tancích.

Víno nese jiskrnou zlatě žlutou barvu. Ve společnosti Dobrá vína rozpoznáváme intenzivní aromatické tóny kouře a o sebe třených kamenů. Na pozadí jemně vstupují tóny vyzrálého ovoce. Toto suché víno je dokonalým otiskem terroiru.

Víno je robustní a stojí na minerálních základech. Víno Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Pucelles dobře harmonizuje společně s rybími pokrmy, ústřicemi, nebo grilovanými Svatojakubskými mušlemi. Víno můžete také servírovat společně s jemným bílým masem.

Ideální teplota pro servis tohoto bílého vína je 10–12 °C. Pro servis vína zvolte větší sklenici s uzavřeným kalichem, která umožní dokonalé rozvolnění a udržení aromatického spektra. Víno doporučujeme dekantovat a ponechat delší čas v karafě. Víno doporučujeme degustovat od druhého roku. Archivovat ho můžete po dobu 10–15let.