Hermitage AOC Arpege blanc Domaine Betton

Detailní popis produktu

Bílé víno Hermitage vyrobené z odrůdy Marsanne je velikou vzácností a musíme si ho ve vinařství rezervovat 2–3 roky dopředu. Mladá vinařka Christelle Betton, převzala vinařství po svém otci a obhospodařuje pouhých 6,3 ha vinic. Nacházíme se v oblasti severní části údolí řeky Rhony na apelaci Hermitage.

Víno si nese krásně zlatavou barvu, která přechází do tónu medu. Vůně nás v Dobrých vínech naprosto uchvátila. Připomíná procházku rozkvetlou zahrádkou, kde potkáváme magnólie, hlohy a krásně se nám to propojuje s ovocnými tóny broskví, meruněk a liči. Opravdu jemný dotek dřeva přináší ležení vína v dubovém sudu. Chuť je velmi hřejivá, bohatá a struktura hustě olejnatá. Rozpoznáváme v ní hodně ovoce, a v průběhu stáří se se dostává do popředí chuť mandlí, oříšků a marcipánu.

Bílá Hermitage si říká o snoubení s opravdu jemnými pokrmy. Christelle doporučuje servírovat foie gras nebo pražmu mořskou. Ve společnosti Dobrá vína servírujeme s tímto vínem mušle svatého Jakuba, které podáváme s jemnou vanilkovou omáčkou. Základ omáčky tvoří bílé víno, máslo, bourbonská vanilka a trochu smetany a černý pepř.

Vhodná teplota pro servis vína je 12–14°C ve sklenici s velkou plochou pro oxidaci a uzavřeným kalichem o objemu 650 ml.

Víno se začíná příjemně otevírat 3–4 rokem stáří. Doporučujeme degustovat 6–8 rokem, kdy je víno krásně otevřené, ale nebojte se ho nechat ve sklepě třeba i 20 let.