Fixin AOC blanc Domaine Huguenot

Detailní popis produktu

Sto procent odrůdy Chardonnay, je chloubou v této láhvi bílého francouzského vína. Hrozny pochází z apelace Fixin v severním Burgundsku. Víno je opravdovou raritou této apelace. Odrůdě Chardonnay, pro výrobu bílého vína, jsou tu ponechány pouze 4 hektary, ze kterých je ještě půl hektaru ponecháno pro vinice Premier Cru. Barva tohoto bílého vína je na první pohled velmi vyzrálá. Víno zdobí zlatá barva, která přechází až do barvy slámy.

Vůni toho Chardonnay dominují tóny kamení, střelného prachu, nebo tóny o sebe křesajících křemenů.  Zároveň se ta minerální vůně příjemně potkává s tóny citrónu a pomela. Při degustaci vína ve společnosti Dobrá vína, jsme nemohli uvěřit, že tak intenzivní minerální aroma, pochází z hroznů vinné révy. Chuť vína je příjemně živá a velmi minerálně slaná. Víno je suché a působí velmi harmonicky. Navzdory své koncentraci, je víno stále svěží.

Mušle Svatého Jakuba jsou prvním pokrmem pro párování, který nás napadne. Velmi často je grilujeme s kořením Masala. Víno se nádherně propojuje s pokrmy připravených na černém, nebo Sečuánském pepři. Na Vašem menu dokonale vynikne v kombinaci s dravými rybami i drůbeží. Saláty mohou být obohaceny o kousky vyzrálých sýrů, nebo ušlechtilých uzenin.

Všechny vlastnosti toho bílého vína dobře vyniknou při teplotě 15 °C. Jak se říká „velké víno, velká sklenice“. Pro servis bílého burgundského vína, si vyberte velmi velkou sklenici balonového tvaru. Ta může dosahovat i výšky láhve vína.

Víno je 2-3 rokem od sklizně ještě poměrně zavřené. Otvírejte proto láhev tohoto Chardonnay minimálně 4 roky po sklizni hroznů. Archivovat můžete až 10 let.