Crozes Hermitage AOC, Circe blanc, Domaine Betton

Detailní popis produktu

Bílé víno Circé Crozes Hermitage blanc z vinařství Domaine Betton je vyrobené z odrůdy Marsanne. Mladá vinařka Christelle Betton, převzala vinařství po svém otci a obhospodařuje pouhých 6,3 ha vinic a její vinice se nacházejí v oblasti severní části údolí řeky Rhony (Vallée du Rhône) ve francouzské apelaci Crozes Hermitage. Tato proslulá apelace vznikla v roce 1936 a bílá vína zde tvoří jen 10% celkové produkce, o to těžší je tato unikátní bílá vína získat. Hrozny pro toto víno konkrétně pocházejí z terroiru L´Homme u hranic s apelací Hermitage. Vína z tohoto terroiru okouzlují svou komplexností, délkou a mineralitou. Circé v mytologii stejně jako i toto cuvée oživuje srdce, smysly a ducha. Víno zraje v poměru 50 % v barikových sudech.

Toto bílé víno si nese krásně zlatavou barvu. Ve vůni lze rozeznat bílé květy a citrusy. Ve společnosti Dobrá vína jsme v něm objevili i květy akácie, sušeného ovoce a jemné tóny bílého pepře. V chuti nás toto víno okouzlilo svou komplexností, délkou a velmi příjemnou mineralitou. Opravdu jemný dotek dřeva přináší ležení vína v barikovém sudu.

Francouzské víno Croze Hermitage si říká o snoubení s opravdu jemnými rybími pokrmy. Christelle doporučuje servírovat s tímto vínem mušle svatého Jakuba s jemnou smetanovou omáčkou z bílého vína. Toto velmi zajímavé francouzské víno se hodí i jako rafinovaný aperitiv, nebo doprovod ke kozím sýrům. Ve společnosti Dobrá vína bychom k němu doporučili delikátní francouzskou terinu z uzeného lososa.

Vhodná teplota pro servis vína je 12–14°C. Vhodná sklenice na víno je ta s velkou plochou pro oxidaci a uzavřeným kalichem o objemu 650 ml. Bílé víno Circé Crozes Hermitage z vinařství Domaine Betton se začíná příjemně otevírat 2.–3. rokem jeho stáří. Doporučujeme degustovat toto víno mezi 2.–7. rokem, kdy je víno krásně otevřené.