Crémant du Jura, Domaine Mouillard Jean-Luc
Kód: 351012-555-075Detailní popis produktu
Bílé šumivé víno Crémant du Jura Brut z vinařství Domaine Mouillard Jean-Luc je vyrobené výhradně z odrůdy Chardonnay. Hrozny pro tento bílý suchý Crémant pocházejí z vinařského regionu Jura - Franche Comté, konkrétně z apelace Côte du Jura. Apelace Côte du Jura vznikla již v roce 1937 na bílá a červená vína a dodnes cca 70% produkce tvoří bílá vína. Svěží kontinentální klima je ovlivněné pohořím Jura, což je již podhůřím Alp, zalesněnými kopci a divokými vodními toky s velkým množstvím vodních srážek. Franche Comté se nachází mezi Burgundskem a Švýcarskem, jižně od Alsaska. Nebezpečím jsou zde jarní mrazy, které mohou výraznit snížit objem sklizených hroznů jako v roce 2017, 2019 a 2021. Pěstují se zde kromě klasických vinných odrůd jako Chardonnay a Pinot Noir i unikátní vinné odrůdy jako Savagnin, Trousseau a Poulsard. Vyrábějí se tu i slámová vína (vin de paille), fortifikovaná vín jako Macvin a Crémanty (sekty). V podloží převládá vápenec a jíly.
Barva tohoto vína je světle žlutá se zelenkavými odlesky. Vůně je svěží a ovocná, lze rozeznat příjemnou svěžest citrusových plodů a máslových tónů. Chuť je suchá, lehce ovocná a až neuvěřitelně svěží. Vytrvalé elegantní perlení tvoří toto víno příjemně osvěžující. Perlení tohoto Crémantu vzniká přirozeně z druhotného kvašení metodou Champenoise , jak je typické pro francouzské Crémanty.
Tento Crémant se dobře snoubí s mořskými plody, ústřicemi a rybím masem. Při přípravě pokrmů používejte výrazné čerstvé byliny, bílý pepř a citronovou nebo limetkovou šťávu. Dále skvěle harmonizuje s jemnými a čerstvými sýry. Ve společnosti Dobrá vína doporučujeme také francouzskou terinu z uzeného pstruha na čerstvě rozpečené bagetě.
Ideální teplota pro servis tohoto vína je 10–12 °C. Vhodnou sklenicí je sklenice na Champagne.
Crémant Domaine Mouillard Jean-Luc můžete degustovat již nyní. Není určený k archivaci, nicméně ho můžete nechat ve Vašem sklepě 3–5 let.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Země původu vína: | Francie |
| Oblast: | Jura |
| Apelace (podoblast): | Crémant du Jura |
| Barva: | Bílé |
| Druh vína: | Suché |
| Odrůda (-y): | Chardonnay |
| Producent (výrobce): | Domaine Mouillard Jean-Luc |
| Země výrobce: | Francie |
| Objem: | 0,75 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Domaine Mouillard Jean-Luc je rodinné vinařství vlastnící 11 ha vinic ve 3 apelacích v rámci regionu Franche Comté. Jedná se o apelaci Côtes du Jura, v Château-Challon a L´Etoile. Jejich vína zrají ve sklepě z 16. století.
Vinice se nacházejí v apelaci Côte du Jura ve francouzském regionu Franche Comté v sousedství slavné vinařské oblasti Burgundsko. Apelace Côtes du Jura vznikla již v roce 1937 na bílá a červená vína a dodnes 70% produkce tvoří bílá vína. Svěží kontinentální klima je ovlivněné pohořím Jura, což je již podhůřím Alp, zalesněnými kopci a divokými vodními toky s velkým množstvím vodních srážek. Franche Comté se nachází mezi Burgundskem a Švýcarskem, jižně od Alsaska. Nebezpečím jsou zde jarní mrazy, které mohou výraznit snížit objem sklizených hroznů jako v roce 2017, 2019 a 2021. Pěstují se zde i unikátní vinné odrůdy jako Savagnin, Trousseau a Poulsard. Vyrábějí se tu i slámová vína (vin de paille), fortifikovaná vína jako Macvin a Crémanty (šumivá vína vyrobená tradiční metodou). V podloží převládá vápenec, jíly a šedé slíny.
Ve vinifikaci převládá zrání v dubových sudech.