Côtes du Jura AOC, Sur la Cour, Trousseau, Domaine Mouillard Jean-Luc
Kód: 210261-019-075Detailní popis produktu
Červené víno Sur la Cour Côtes du Jura z malého vinařství Domaine Mouillard Jean-Luc je vyrobené z odrůdy Trousseau. Vinice se nacházejí v apelaci Côtes du Jura ve francouzském regionu Franche Comté v sousedství slavné vinařské oblasti Burgundsko. Svěží kontinentální klima je ovlivněné pohořím Jura, což je již podhůřím Alp, zalesněnými kopci a divokými vodními toky s velkým množstvím vodních srážek. Franche Comté se nachází mezi Burgundskem a Švýcarskem, jižně od Alsaska. Nebezpečím jsou zde jarní mrazy, které mohou výraznit snížit objem sklizených hroznů jako v roce 2017 a 2019. Pěstují se zde i unikátní vinné odrůdy jako Savagnin, Trousseau a Poulsard a vyrábějí se tu i slámová vína (vin de paille), fortifikovaná vín jako Macvin a cremanty (sekty). V podloží převládá vápenec a jíly. Ve vinifikaci převládá zrání v dřevěných sudech.
Barva tohoto červeného vína je rubínová. Vůně je příjemně ovocná a minerální. Chuť tohoto vína je suchá, svěží, lehká, lze rozeznat červené bobulové ovoce. Víno působí čerstvě a ovocně.
Toto francouzské víno se skvěle snoubí s místními uzenými vepřovými klobásami, s pečeným masem a s kravskými sýry alpského typu. Ve společnosti Dobrá vína bychom k němu doporučili vepřové nebo králičí pâté a vepřový rillettes.
Ideální teplota pro servis tohoto červeného vína je 14–15 °C. Vhodnou sklenicí je velký burgundský kalich s plochým dnem a minimálním objemem 650 ml.
Červené víno Sur La Cour z Côtes du Jura z vinařství Domaine Mouillard Jean-Luc doporučujeme degustovat od druhého roku sklizně hroznů. Toto červené víno není určené k dlouhodobé archivaci, nicméně ho můžete nechat ve Vašem sklepě 2–4 roky.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Domaine Mouillard Jean-Luc je rodinné vinařství vlastnící 11 ha vinic ve 3 apelacích v rámci regionu Franche Comté. Jedná se o apelaci Côtes du Jura, v Château-Challon a L´Etoile. Jejich vína zrají ve sklepě z 16. století.
Vinice se nacházejí v apelaci Côte du Jura ve francouzském regionu Franche Comté v sousedství slavné vinařské oblasti Burgundsko. Apelace Côtes du Jura vznikla již v roce 1937 na bílá a červená vína a dodnes 70% produkce tvoří bílá vína. Svěží kontinentální klima je ovlivněné pohořím Jura, což je již podhůřím Alp, zalesněnými kopci a divokými vodními toky s velkým množstvím vodních srážek. Franche Comté se nachází mezi Burgundskem a Švýcarskem, jižně od Alsaska. Nebezpečím jsou zde jarní mrazy, které mohou výraznit snížit objem sklizených hroznů jako v roce 2017, 2019 a 2021. Pěstují se zde i unikátní vinné odrůdy jako Savagnin, Trousseau a Poulsard. Vyrábějí se tu i slámová vína (vin de paille), fortifikovaná vína jako Macvin a Crémanty (šumivá vína vyrobená tradiční metodou). V podloží převládá vápenec, jíly a šedé slíny.
Ve vinifikaci převládá zrání v dubových sudech.