Côtes du Jura AOC, Rubis, Domaine Mouillard Jean-Luc
Kód: 210264-000-075Detailní popis produktu
Červené víno Rubis, Côtes du Jura z malého vinařství Domaine Mouillard Jean-Luc je vyrobené z odrůd Trousseau, Pinot Noir a Poulsard. Vinice se nacházejí v apelaci Côte du Jura ve francouzském regionu Franche Comté, v sousedství slavné vinařské oblasti Burgundsko. Svěží kontinentální klima je ovlivněné pohořím Jura, což je již podhůřím Alp se zalesněnými kopci a divokými vodními toky s velkým množstvím vodních srážek. Franche Comté se nachází mezi Burgundskem a Švýcarskem, jižně od Alsaska. Nebezpečím jsou zde jarní mrazy, které mohou výraznit snížit objem sklizených hroznů jako v roce 2017 a 2019. Pěstují se zde i unikátní vinné odrůdy jako Savagnin, Trousseau a Poulsard a vyrábějí se tu i slámová vína (vin de paille), fortifikovaná vín jako Macvin a cremanty (sekty). V podloží převládá vápenec a jíly. Ve vinifikaci převládá zrání v dřevěných sudech.
Barva tohoto francouzského vína je rubínová. Vůně je příjemně ovocná a minerální. Chuť vína je suchá, svěží, lehká, lze rozeznat červené bobulové ovoce. Víno působí čerstvě a ovocně.
Toto červené víno se skvěle snoubí s místními uzenými vepřovými klobásami, s pečeným a grilovaným masem a s kravskými sýry alpského typu. Ve společnosti Dobrá vína bychom k němu doporučili vepřové nebo králičí pâté.
Ideální teplota pro servis tohoto červeného vína je 14–15 °C. Vhodnou sklenicí je velký burgundský kalich s plochým dnem a minimálním objemem 650 ml.
Červené francouzské víno Rubis, Côtes du Jura z vinařství Domaine Mouillard Jean-Luc doporučujeme degustovat od druhého roku sklizně hroznů. Toto červené víno není určené k dlouhodobé archivaci, nicméně ho můžete nechat ve Vašem sklepě 2–4 roky.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Země původu vína: | Francie |
| Oblast: | Jura |
| Apelace (podoblast): | Côtes du Jura |
| Barva: | Červené |
| Druh vína: | Suché |
| Odrůda (-y): | Pinot Noir (Rulandské modré), Poulsard, Trousseau |
| Producent (výrobce): | Domaine Mouillard Jean-Luc |
| Ročník: | 2019, 2020 |
| Země výrobce: | Francie |
| Objem: | 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Domaine Mouillard Jean-Luc je rodinné vinařství vlastnící 11 ha vinic ve 3 apelacích v rámci regionu Franche Comté. Jedná se o apelaci Côtes du Jura, v Château-Challon a L´Etoile. Jejich vína zrají ve sklepě z 16. století.
Vinice se nacházejí v apelaci Côte du Jura ve francouzském regionu Franche Comté v sousedství slavné vinařské oblasti Burgundsko. Apelace Côtes du Jura vznikla již v roce 1937 na bílá a červená vína a dodnes 70% produkce tvoří bílá vína. Svěží kontinentální klima je ovlivněné pohořím Jura, což je již podhůřím Alp, zalesněnými kopci a divokými vodními toky s velkým množstvím vodních srážek. Franche Comté se nachází mezi Burgundskem a Švýcarskem, jižně od Alsaska. Nebezpečím jsou zde jarní mrazy, které mohou výraznit snížit objem sklizených hroznů jako v roce 2017, 2019 a 2021. Pěstují se zde i unikátní vinné odrůdy jako Savagnin, Trousseau a Poulsard. Vyrábějí se tu i slámová vína (vin de paille), fortifikovaná vína jako Macvin a Crémanty (šumivá vína vyrobená tradiční metodou). V podloží převládá vápenec, jíly a šedé slíny.
Ve vinifikaci převládá zrání v dubových sudech.