Côtes du Jura AOC, Le Curieux, Domaine Mouillard Jean-Luc
Kód: 110152-019-075Detailní popis produktu
Bílé víno Le Curieux, Côte du Jura z malého vinařství Domaine Mouillard Jean-Luc je vyrobené z odrůdy Savagnin. Vinice se nacházejí v apelaci Côte du Jura ve francouzském regionu Franche Comté v sousedství slavné vinařské oblasti Burgundsko. Ve vinifikaci převládá zrání v dubových sudech. Vinařství Domaine Mouillard Jean-Luc je rodinné vinařství vlastnící 11 ha vinic ve 3 apelacích v rámci regionu Franche Comté: v apelaci Côtes du Jura, v Château-Challon a L´Etoile. Jejich vína zrají ve sklepě z 16. století. Toto francouzské bílé víno zrálo v dubovém sudu. Ve společnosti Dobrá vína jsme si zamilovali chuťové porovnávání vín z jednotlivých apelací této oblasti.
Barva tohoto francouzského bílého vína je světle žlutá. Vůně je příjemně minerální. Chuť tohoto vína je suchá a plná. Víno působí čerstvě a komplexně.
Toto bílé víno se skvěle snoubí s uzenými rybami, bílým masem a čerstvými sýry. Ve společnosti Dobrá vína bychom k němu doporučili i delikátní francouzskou terinu z uzeného lososa a z uzeného pstruha nebo králičí pâté s calvadosem.
Ideální teplota pro servis tohoto bílého vína je 12–14 °C. Vhodnou sklenicí je kalich kónického tvaru k udržení pestrého aromatického projevu, s minimálním objemem 500 ml. Italesse Vertical Medium.
Bílé francouzské víno Le Curieux - Côtes du Jura z vinařství Domaine Mouillard Jean-Luc doporučujeme degustovat od druhého roku sklizně hroznů. Toto bílé víno není určené k dlouhodobé archivaci, nicméně jej můžete vychutnávat po dobu 2–4 let, kdy si udrží svou eleganci a dojde prohloubení terroirního projevu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Domaine Mouillard Jean-Luc je rodinné vinařství vlastnící 11 ha vinic ve 3 apelacích v rámci regionu Franche Comté. Jedná se o apelaci Côtes du Jura, v Château-Challon a L´Etoile. Jejich vína zrají ve sklepě z 16. století.
Vinice se nacházejí v apelaci Côte du Jura ve francouzském regionu Franche Comté v sousedství slavné vinařské oblasti Burgundsko. Apelace Côtes du Jura vznikla již v roce 1937 na bílá a červená vína a dodnes 70% produkce tvoří bílá vína. Svěží kontinentální klima je ovlivněné pohořím Jura, což je již podhůřím Alp, zalesněnými kopci a divokými vodními toky s velkým množstvím vodních srážek. Franche Comté se nachází mezi Burgundskem a Švýcarskem, jižně od Alsaska. Nebezpečím jsou zde jarní mrazy, které mohou výraznit snížit objem sklizených hroznů jako v roce 2017, 2019 a 2021. Pěstují se zde i unikátní vinné odrůdy jako Savagnin, Trousseau a Poulsard. Vyrábějí se tu i slámová vína (vin de paille), fortifikovaná vína jako Macvin a Crémanty (šumivá vína vyrobená tradiční metodou). V podloží převládá vápenec, jíly a šedé slíny.
Ve vinifikaci převládá zrání v dubových sudech.