Chassagne Montrachet AOC
Kód: 110334-000-075Související produkty
Detailní popis produktu
Bílé víno AOC Chassagne Montrachet z Domaine Jean Chartron je vyrobené z odrůdy Chardonnay. Vinice se nachází v apelaci Chassagne Montrachet v oblasti Côte de Beaune v Burgundsku a sousedí s dalšími věhlasnými parcelami. Půdy v apelaci Chassagne Montrachet jsou v dominantě vápenité opuky s vysokým podílem oxidu železa rozpuštěného v jílu, což tvoří místní půdy červenooranžové. Je jasné, že tato skladba vytvořila i specifické textury minerálního projevu místních vín, pro které jsou často vyhledávány těmi nejnáročnějšími obdivovateli burgundských vín. Způsob vinifikace a šlechtění tohoto burgundského Chardonnay je velmi šetrné, aby byla udržena co nejbohatší skladba, jak aromatických látek, tak i komplexnost struktury. Fermentace probíhá v dubových sudech (30% nových). Šlechtění vína probíhá v sudech tradiční metodou sur lies (na jemných ušlechtilých kvasných kalech) po dobu 10 měsíců.
Toto burgundské bílé víno má světle žlutou, zářící barvu. Vůně je velmi živá a temperamentní s jemnými tóny vanilkové smetany, s tendencí až k vanilkovým pudinkům. Chuť vína je komplexní a svěží s dominantou tónů limetek. Ve společnosti Dobrá vína oceňujeme, že toto suché víno je dokonalým otiskem terroiru apelace Chassagne Montrachet.
Toto burgundské Chardonnay se dobře snoubí s pokrmy z ryb, korýšů a ušlechtilé drůbeže, eventuálně i s telecím v případě úprav s jemnými omáčkami, s tvrdými vyzrálými sýry z kravského a ovčího mléka. Ve společnosti Dobrá vína doporučujeme k tomuto burgundskému bílému vínu i francouzskou terinu z uzeného pstruha nebo králičí pâté.
Ideální teplotou pro servis tohoto burgundského Chardonnay je 13-15°C. Sklenici na víno vybírejte s velkým kalichem o obsahu 600 ml, která umožní dokonalé rozvolnění a udržení aromatického spektra.Toto Chardonnay z apelace Chassagne Montrachet z Domaine Jean Chartron doporučujeme degustovat od 4.roku. Archivovat ho můžete ve vinném sklepě po dobu až 10 let.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Země původu vína: | Francie |
| Oblast: | Bourgogne (Burgundsko) |
| Apelace (podoblast): | Chassagne Montrachet |
| Barva: | Bílé |
| Druh vína: | Suché |
| Odrůda (-y): | Chardonnay |
| Producent (výrobce): | Domaine Jean Chartron |
| Ročník: | 2023 |
| Země výrobce: | Francie |
| Objem: | 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Jean Chartron je rodinné vinařství v Puligny Montrachet, v samém srdci překrásného Burgundska ve Francii. Toto vinařství vzniklo v roce 1859 a v rodině Chartron se předává um již pátou generaci. Vinařství má 14 ha a velká část vinic je klasifikována jako Grand Cru nebo Premier Cru.
Vinice tohoto vinařství se rozkládají celkem v 22 apelacích z čehož 11 je v Puligny Montrachet. V této apelaci se pěstují pouze 2 odrůdy a sice: Pinot Noir (Rulandské modré) a Chardonnay. Bílá vína zde dominují s 90 % produkcí všech vín. Půda je bohatá na jíl, křemičitý písek a také vápenec. Proto jsou vína charakteristická svým minerálním aroma, s příjemně slanou a dlouhou dochutí.
Vína Domaine Jean Chartron jsou plná, postavená na minerálním základu s příjemnými ovocnými tóny. Vína se hodí do světa velké gastronomie, nebo je můžete nechat zrát několik let ve vašem sklepě, nebo vinotéce a vychutnat je v plném rozkvětu vyzrálých chutí.