Chardonnay pozdní sběr suché Vinařství Vilavin

Detailní popis produktu

Bílé víno s názvem Chardonnay s přívlastkem pozdní sběr, je víno z produkce menšího rodinného vinařství Vilavin, z Mikulovské vinařské podoblasti. Víno je vyrobené pouze z odrůdy Chardonnay. Hrozny vinné révy v nejvyšší kvalitě, pochází pouze z vinic vinařství, ležících na svazích viniční trati Slunečná, kde podloží tvoří hlinitopísčitá spraš. Při výrobě vína se ve vinařství Vilavin používají tradiční postupy batonnage (batonáž), sur lie (zrání vína na kvasničných kalech) a zrání v dubových sudech barrique (barikový sud), ale i v nerezových tancích. Vinařství Vilavin je jedno z mála vinařství, s kterým společnost Dobrá vína spolupracuje již od začátku jejich novodobé produkce vín, od roku 2007.

Barva vína je zelenkavě-žlutá se zlatavými odlesky. Víno je suché, středně plné s ovocným aroma. Ve vůni se rozvine široká škála ovocných tónů tropického ovoce ananasu a vyzrálých citrusů. Víno je komplexní s delší dochutí, kde ovocnost a mineralita je doplněna jemnou chlebovinkou, získanou z použité výrobní metody sur lie.

Víno je vhodné k pokrmům z ryb a bílých mas připravených na grilu, nebo s omáčkou. Hodí se také k uzeným rybám a super bude také s grilovanými krevetami. Víno krásně doplní také jídla s chřestem. Samotné se pije také velice dobře. Ideální teplota pro servis tohoto bílého vína je 10–12 °C, ale nevadí vyšší teplota. Víno je harmonické a při vyšší teplotě se rozvíjí více aromatických látek.

Pro servis vína zvolte uzavřenější sklenici o objemu kolem 450 ml. Víno lze začít pít druhým rokem svého stáří. Pokud se rozhodnete toto bílé víno archivovat, můžete ho nechat ve Vašem sklepě až šest let.