Chablis AOC Domaine Courtault Michelet

Detailní popis produktu

Víno, z odrůdy Chardonnay, je dílem rodinného vinařství Domaine Courtault Michelet, manželů Stéphanie a Vincenta Micheletových. Hrozny pocházejí z vinic světoznámé apelace Chablis, na severu oblasti Bourgogne. Víno jsme do sortimentu Dobrá vína přivezli z Francie v roce 2024.
Barva tohoto Chablis je bledě zlatá, se zelenkavými odlesky, která s věkem tmavne.
Chuť tohoto bílého vína je suchá. Založena na minerálním základu, který je krásným projevem podloží vinic, nacházejících se na skalách z kimmeridského vápence. Víno má dobrou strukturu, nádherně jemnou chuť s aroma žlutého ovoce (broskev, meruňka). Mineralita je vyjádřená kořenitostí, které odhaluje terroir Chablis.
Víno se skvěle hodí k uzenému lososu nebo „terině“ z produkce St.Christophe. Doplní studené pokrmy z vepřového masa, jako je Andouillette (francouzská hrubozrnná klobása-obdoba české tlačenky) nebo vepřové z naší nabídky (Vepřové pâté na česneku, Conserverie St Christophe). Dobře se snoubí s teplými pokrmy z mořských ryb či drůbeže, včetně omáček se smetanou. Při přípravě pokrmů používejte čerstvé byliny, jemné koření nebo citrusy. 
Ideální teplota pro servis tohoto bílého vína je 12–14 °C. Vhodnou sklenicí je velký burgundský kalich s plochým dnem a minimálním objemem 650 ml, jako je sklenice na víno T-Made 70.
Víno doporučujeme degustovat od druhého roku sklizně hroznů nebo nechat ležet ve Vašem sklepě po dobu 4–6 let.